Осенью 2021 года в социальных сетях по всему миру всплеск интереса вызвала корейская уличная еда. Южнокорейский сериал «Игра в кальмара» в третьем эпизоде показал игру с леденцом «тальгона», что вызвало интерес к этому развлечению. В 2020 году успех корейского фильма «Паразиты» вызвал интерес к блюду «чапагури», известному также как «рамдон». Даже в странах, для которых острая еда не является привычной, благодаря социальным сетям на протяжении нескольких лет была популярна тема «корейской острой лапши».



Эти примеры показывают, что корейская еда стала представлять Корейскую волну наряду с K-поп. В Париже, Лондоне, Нью-Йорке и других крупных городах, постоянно растет количество корейских ресторанов. Корейская кухня благодаря большому разнообразию овощных блюд, привлекает внимание тех, кто стремится к экологичному образу жизни. В 2004 году Всемирная организация здравоохранения признала корейскую кухню одной из наиболее хорошо сбалансированных систем питания. Американская газета «USA Today» опубликовала информацию о том, что кимчхи станет самым популярным блюдом в 2020 году наряду с вьетнамской рисовой лапшой и капустой.



Корейскую кухню делает привлекательной также богатство вкусов. Корейская кухня использует широкий спектр ингредиентов и стремится сохранить их натуральный вкус. Отличительной особенностью является то, что одно блюдо может сочетать разнообразные вкусы.

По результатам опроса, проведенного в 2021 году среди 8500 жителей 17 крупных городов мира, в число самых любимых корейских блюд у иностранцев вошла на первом месте «жареная курица по-корейски» (16,1 %)», а за ней следовали «кимчхи» (11,3 %), «пибимпап» (10,7 %), «пулькоги» (6,0 %) и «ттокпокки» (5,6 %). Опрос показал, что женщины и молодежь отдают предпочтение блюдам «курица по-корейски» и «ттокпокки», а представители старшего поколения выбирают «кимчхи». За рубежом корейская кухня воспринимается как еда «вкусная и пикантная», «по разумной цене» и «полезная для здоровья», а также как «кухня, недавно ставшая популярной». Согласно популярному кулинарному журналу «Chef's Pencil», рецепты корейской кухни находятся на четвертом месте по числу хэштегов в Instagram после японских, итальянских, и индийских блюд. В последнее время все больше людей знакомятсятся с рецептами корейских блюд на YouTube.